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zoom RSS 「栗きんとん」って知ってる?

<<   作成日時 : 2010/09/30 09:06   >>

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あっ、まずは、これまでの、間宮「変な画像」についての
皆さんからのコメント投稿につきまして
本当に有難うございました!

お蔭様で、先日の「ほろ酔い間宮」をもちまして
企画は終了でございます

本当はもっと続けていきたかったんだけどね
ななめ45°の皆さんと、私の番組の間に
1番組入ることになったので
クロストークが出来ませぬ。 御了承の程を。


で、今回の本題

「栗きんとん」ってお菓子、知ってる?

私は、全国共通のお菓子だと思ってました。

ところが、この間、友人から
「あのさぁ〜、岐阜の中津川ってところで作られてるらしいんだけど
 白い固まりみたいな、栗のお菓子って、何?
って聞かれたのね。

それが、「栗きんとん」のことだったんだけど
関東では、全く定番でもないし、知らない方も多いようで…
何なら、ねっとりとペースト状の「きんとん」を
思い描いている人もいるでしょ?

違うのです。

中部圏でいう 「栗きんとん」は
蒸した、もしくは茹でた栗の中身を、砂糖を入れてすり潰し
一口サイズの大きさに分けて
茶巾絞りで、形を整えるというスタイルのもの
多くは、崩れないよう、少量のサツマイモも
混ぜて作るんですが、それはお店によって様々

友人に、そのことを聞かれて、ふと思い立った私は
すぐ、「栗きんとん」を、取り寄せました

画像

「栗きんとん」というのは、確かに
岐阜県の中津川が有名なんですが
私が、今、大好きな「栗きんとん」は、長野で販売されているもの。

中津川で修行をされた方が
栗の名産の長野県「小布施(おぶせ)」で販売されたのが
この「おくりさん」

「栗きんとん」の中でも、一番、栗の香りと味が濃厚だと思う

全く未知なる世界であった方、一度、お試しあれ。

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コメント(3件)

内 容 ニックネーム/日時
企画終了残念です。これからもガンバってくださいね。
トシ
2010/09/30 09:43
川上屋が好きな時期もありましたが、いまは、すやが好きです

全国的なお菓子ではない事を知り、ビックリしました
ひるっちょ
2010/10/01 00:39
間宮さん見付けた


名古屋のラジオを、よく聞いてました
岐阜の整備士
2010/10/26 21:47

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